Tutto il meglio della Pasticceria a Parma
La nostra Idea di Dolce
Eccellenza e genuinità delle materie prime, lavorazioni ad arte e cura dei dettagli.
Le nostre proposte nascono da un’idea semplice, rinnovata ogni giorno negli abbinamenti più armoniosi e ricercati.
I dolci classici riproposti in dimensione ridotta. Un grande piacere in miniatura.
Morbidezza, fragranza, profumo inconfondibile. La magia delle feste sulle vostre tavole.
Tutto il pregio e il sapore del cioccolato svizzero. Un’esperienza indimenticabile.
Il Pasticcere
Alessandro Battistini
Nipote d’arte dalla vocazione tardiva, arriva ad indossare grembiule e divisa dopo esperienze di responsabilità in diverse aziende, mettendo a frutto un intenso percorso di studio e approfondimento nelle migliori accademie italiane. In poco tempo, grazie a incontri e collaborazioni fondamentali con maestri pasticceri di vecchia e nuova generazione, si risveglia il gene sopito dell’arte bianca. Volontà, passione, ricerca e organizzazione. Il progetto fiorisce: la tradizione continua.
Il Laboratorio e l’Équipe
Siamo un gruppo di lavoro giovane, dinamico ed affiatato.
Coeso nel portare avanti un percorso di crescita condiviso. Forse è proprio questo uno dei nostri tratti distintivi: continuiamo a modellare la nostra attività attorno all’idea di creare una vera “famiglia allargata”.
Uova effetto sorpresa
Le nostre uova di Pasqua uniscono alla purezza del cioccolato svizzero l’originalità di decorazioni rigorosamente fatte a mano.
Linea Intolleranze
Squisiti biscotti fatti solo con ingredienti di origine vegetale. Non utilizziamo latte né uova, ma ingredienti sostituivi scelti con cura per mantenere intatto tutto il gusto e la fragranza delle nostre preparazioni.
DolceBlog
Chiacchiere, bomboloni e tortellini fritti: il carnevale a Parma
Il carnevale è la festa più colorata dell’anno: coriandoli, maschere, scherzi sono i veri protagonisti. Ma non dimentichiamoci dei dolci tipici: nel laboratorio della Pasticceria Battistini, a Parma.
Sacher-Torte tra storia e mito. La versione di Battistini.
Gusto raffinato, squisito cioccolato e un pizzico di leggenda...Tre ingredienti che hanno fatto della Sacher il dolce al cioccolato più famoso del mondo, uno di quei pochi che può vantare di essere diventato un vero [...]
I dolci delle feste: il Natale di Battistini
Il Natale è la festa più attesa dell’anno, quella che sa di famiglia, di ricordi e di attese. Anche la nostra pasticceria si sta preparando ad accogliere la magia di questa festa.