Frutta realistica: Pesca

La Frutta realistica di Battistini è un inganno per l’occhio e una sorpresa di consistenze e di sapori che soddisfa tutti i sensi.
Abbiamo ripreso e reinterpretato l’invenzione di Cédric Grolet con l’aiuto di Stefano Laghi. Il risultato è un dolce di tendenza, che ha tutte le caratteristiche per durare nel tempo e diventare un classico.

Con la sua fogliolina verde e le sfumature delicate, la nostra pesca è più vera del vero. Per il goloso ripieno abbiamo usato due diverse varietà del frutto, per cogliere appieno l’essenza e la ricchezza di sfumature di questa delizia estiva.