Mignon Babà

Il babà è una cosa seria, diceva una vecchia canzone di Sanremo. E aveva ragione! Il dolce tipico della tradizione napoletana è stato inventato da un re polacco in esilio in Francia, che gli diede il nome ispirandosi alle avventure di Ali Babà. In origine, il soffice impasto lievitato veniva bsgnato col madeira, vino portoghese, e poi col rum delle colonie d’Oltremare: un lungo viaggio nello spazio nel tempo che noi cerchiamo di rispettare e valorizzare ogni giorno.