Le novità di Natale 2025
Panettone Eleonora
Ebbene sì, abbiamo trasformato in panettone la nostra torta moderna più amata, l’Eleonora, riprendendone gli ingredienti principali, lamponi, cioccolato bianco e vaniglia e inserendoli in un grande lievitato.
In un impasto sempre morbidissimo con bagna alla vaniglia, troverete gocce di cioccolato bianco, cremino alla nocciola e gelée di polpa di lampone, ricavata direttamente dal frutto, fresca e consistente.
Panettone pere e cioccolato
Per queste feste abbiamo deciso anche di realizzare un grande lievitato con uno degli abbinamenti più amati della pasticceria: pere e cioccolato.
Il risultato è un panettone golosissimo, nel quale la dolcezza della pera candita si sposa perfettamente con il gusto piacevolmente amaro e l’aroma delle gocce di cioccolato fondente.
Le ricette aggiornate
Per noi di Battistini la pasticceria è una ricerca continua: non esiste ricetta perfetta che non possa essere migliorata con nuove tecniche, nuovi ingredienti, nuovi procedimenti per offrire sempre il meglio alle persone che ci scelgono con fiducia. Ecco perché quest’anno troverete qualche cambiamento anche in alcuni dei panettoni che avevate già apprezzato l’anno scorso:
- Nel Panettone Sacher abbiamo sostituito la farcia di passata di albicocca con una gelée di polpa di albicocca, che conserva meglio la freschezza originale del frutto.
- Il Panettone ai tre cioccolati è diventato… Nuvola ai tre cioccolati: con un impasto ancora più morbido e fragrante.
I graditi ritorni
Anche quest’anno ritroverete la nostra versione del Panettone tradizionale, con uvetta succosa, arancia e limone canditi alla perfezione; il Panettone Nuvola, semplice e morbidissimo; il Panettone zuppa inglese, ricco e sfizioso, con zabaione cioccolato e alchermes; e il Panettone Borgo Giacomo, un omaggio alla nostra storia che profuma di pesca e marzapane.
Scatole sempre più belle
E poiché sappiamo che i nostri panettoni sono anche un’ottima idea regalo, abbiamo fatto un leggero restyling alle confezioni, realizzate per noi l’anno scorso da un esperto di design, per renderle sempre più eleganti e originali: perfette da mettere sotto l’albero.