Sacher-Torte tra storia e mito. La versione di Battistini.
Gusto raffinato, squisito cioccolato e un pizzico di leggenda…Tre ingredienti che hanno fatto della Sacher il dolce al cioccolato più famoso del mondo, uno di quei pochi che può vantare di essere diventato un vero e proprio mito. Un evergreen, un grande classico che non manca mai tra i banchi delle pasticcerie di tutto il […]
I dolci delle feste: il Natale di Battistini
Il Natale è la festa più attesa dell’anno, quella che sa di famiglia, di ricordi e di attese. Anche la nostra pasticceria si sta preparando ad accogliere la magia di questa festa.
Dalla Svizzera a Parma. Tutto il piacere del cioccolato
Le temperature si abbassano e arrivano le prime fredde sere di inverno…Cosa c’è di meglio che lasciarsi “scaldare” da una buona dose di cioccolato? A Parma puoi trovare l’originale cioccolato svizzero Felchlin […]
Torta Duchessa di Parma: da Battistini, come da tradizione
L’affetto che ha legato e che lega tuttora l’imperatrice Maria Luigia e i parmigiani è un filo rosso che, passando attraverso i secoli, non ha mai smesso di essere vivido e ha portato con sé tradizioni che si tramandano di padre in figlio. Tra queste, l’immancabile Torta Duchessa, intitolata proprio alla Duchessa Maria Luigia, signora […]
Monoporzioni Battistini: un mini piacere a Parma
Il 2018 si sta rivelando l’anno delle monoporzioni: belle alla vista, curate nei dettagli, sfiziose, gustose e facilmente trasportabili. Il risultato è una piccola pasticceria assortita […]
Battistini ha messo il gelato nel barattolo. Il gelato artigianale di Parma
A Parma, come in molte città italiane, la calura estiva ha cominciato a prendere piede… Cosa c’è di meglio che un buon gelato? Anche da Battistini potete trovare tutta la cremosità e la bontà di questo prodotto made in Italy…Ma in una versione completamente rivisitata. Abbiamo deciso di mettere il gelato nel barattolo! Il gelato […]
Come preparare il Pan di Spagna in poche e semplici mosse
Dite la verità: almeno una volta vi sarete imbattuti nella preparazione del Pan di Spagna, magari raggiungendo risultati non soddisfacenti. Non vi preoccupate vi forniamo la nostra ricetta speciale. […]
Biscotti senza latte a Parma: da Battistini sono artigianali.
Secondo AILI– Associazione Italiana Latto-Intolleranti – in Italia oltre il 50% della popolazione è affetta da intolleranza al lattosio. Un problema che per i golosi di latte sotto ogni forma (da quello di mucca a quello di capra, passando per formaggi e dolci) può diventare davvero difficile da gestire. Anche noi abbiamo dedicato un pensiero […]
Uova di cioccolato e colomba. A Parma i dolci tipici di Pasqua sono firmati Battistini
Nel nostro Atelier a Parma è iniziata la produzione dei dolci tipici di Pasqua: le uova di cioccolato e la colomba pasquale. Prodotti che conosciamo molto bene, dolcezze che spesso sono protagoniste delle nostre tavole e delle nostre merende… Usanze vecchie di secoli. La storia dell’uovo di cioccolato L’atto di donare uova decorate ha radici […]
I golosi di tutto il mondo riuniti a Rimini: Sigep 2018.
Per gelatai, pasticceri, ristoratori, fornai e golosi di tutto il mondo, esiste un evento con la E maiuscola: il Sigep di Rimini. Giunta alla 39° edizione, con 16 padiglioni, 118.000 mq di area espositiva, 160.000 visitatori ogni anno, è un dolcissimo viaggio da percorre con occhi ben aperti (e possibilmente a stomaco vuoto). Una fiera italiana […]
Le Scarpette di Sant’Ilario: il dolce tipico di Parma
Il 13 gennaio per i parmigiani è una data speciale: è il patrono della città. Parma si mette a lustro, si prepara a festeggiare al meglio l’avvenimento, le sue strade si riempiono di gente, pronta a condividere insieme la giornata. Ma che Sant’Ilario è senza la tradizionale Scarpetta? Per chi non fosse della città, la […]
Piccola storia dei francesi macarons: i più chic fra i dolci
Sfiziosi, eleganti, colorati. I macarons sono fra i dolci preferiti dai francesi, che non riescono proprio a resistere a un morbido ripieno racchiuso tra due croccanti meringhe. Ritenuti i pasticcini più chic di sempre, hanno riscontrato un forte successo anche al di fuori della Francia, conquistando i cuori (e soprattutto i palati) anche di noi […]
